キャベツはざく切り、玉ねぎは1センチ幅、かぼちゃは薄切り、シメジはほぐしておく。鮭に塩こしょうする。

スチームケースにキャベツ玉ねぎをしいた上に鮭を並べ、すき間にシメジかぼちゃを。ぎゅうぎゅうになる位、キャベツを重ねる。

●の調味料をまわしかけ、1センチ角にしたバターを散らし、ふたをしてレンジで600Ｗで6分チンしたら、少しそのまま蒸らす。