スパゲティは表示通り茹でて水にとり冷やし、オリーブオイルを絡めておく。

きゅうりは2/3本は薄切りにし塩少々をしてしんなりさせる。

のこりのきゅうりはすりおろす。

調味料と水1/2カップを合わせ濃いめの麺つゆくらいの味に調える。適宜薄めた麺つゆでもＯＫです。

薄力粉を冷水で溶いて天ぷら粉を作る。

しそをくぐらせ、高温の油でカリッと揚げる。

パスタを④に入れ和え、器に盛る。

②，③のきゅうりを飾り、最後にしその天ぷらをのせて召し上がれ！

きゅうりのすりおろしは半量くらいは④に入れてもgood です。