お母さんの簡単チーズケーキ(IH使用)
子供の頃から母がよく作ってくれた思い出のチーズケーキ。今度は私が息子へ。。。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、母子家庭で仕事で忙しい中母がよく作ってくれた思い出のケーキ。クラフトフィラデルフィアクリームチーズコンテストを見てふと思い出し、作り方を聞いたら母が使っていたのも此方のチーズでした。IHのレシピをアレンジしたものだそうです。
お母さんの簡単チーズケーキ(IH使用)
子供の頃から母がよく作ってくれた思い出のチーズケーキ。今度は私が息子へ。。。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、母子家庭で仕事で忙しい中母がよく作ってくれた思い出のケーキ。クラフトフィラデルフィアクリームチーズコンテストを見てふと思い出し、作り方を聞いたら母が使っていたのも此方のチーズでした。IHのレシピをアレンジしたものだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはタルト生地を作る。バターをレンジで柔らかくして砂糖を擦り混ぜ、卵黄、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2
IH対応の蓋付きのフライパンにクッキングシートを敷き、①を均一の厚さに伸ばしながら貼り付ける。側面にも伸ばします。
- 3
ケーキ生地の材料全てをミキサーに入れて滑らかになるまでミキシングする。
- 4
③を②のフライパンに流し込み、蓋をして一番弱い火加減で温めたIHにかける。プレート機能があればそれを使います。
- 5
蓋をしたまま一番弱火で約20～25分加熱する。蓋を開け、竹串を刺してドロッとした生地がついてこなければ出来上がり。
- 6
出来上がり直後は膨らんでいてとても柔らかい為、よく冷めてからお皿に移してください。冷めるとしぼみますが、正常です(笑)
コツ・ポイント
母はある物で作っていた為タルト生地の油分はパンに塗る有塩マーガリンだったそうです(笑)コンロでとろ火でも出来るらしいですが、時間等は母自身も未検証だそうで。。。オーブンならタルト180度20分、生地入れて30分位が目安だと思います。
つくれぽ
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