さつま芋と豚肉の味噌炒め煮
ユウくんママ @cook_40087541
しょうがの千切りと味噌が食欲をそそります♪
お弁当にも良いですよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
以前どこかで見ていたレシピ本で美味しそうだな～と書きとめていたメモを見つけ、ちょうどさつま芋と豚肉が家にあったので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はよく洗い、皮つきのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。
切るそばから水にさらしてアクを抜き、水気をよくふき取る。 - 2
豚肉は、４～５㎝幅に切る。
- 3
サラダ油を熱してさつま芋の両面をよく焼き、一度取り出してから豚肉を入れて炒める。
- 4
さつま芋を戻し入れ、だし汁・しょうがを加えて中火で煮含め、
A）を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
さつま芋の厚みは、1.5㎝くらいが煮崩れもなくちょうど良いかも。
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