茄子は輪切りか斜め切りにしておきます。

鍋にサラダ油を入れ強火で熱し、豚バラ肉を入れ炒めます。

これくらい炒めればＯＫです。

次に茄子を入れ、油が茄子に馴染む程度に炒めていきます。

これくらい炒めればＯＫです。

そして鍋に水をヒタヒタに入れグツグツ煮えるまで待ちます。その間に調味料Ａを準備しておきましょう。

これくらいグツグツ煮えればＯＫです。調味料Ａを入れ蓋をして中火で煮詰めていきます。時々かき混ぜてください。

煮汁が半分くらいになったら一旦火を止め水溶き片栗粉を入れ少し混ぜ合わせ、再び中火で熱しトロトロになったら出来上がりです。