クリスマスディナー・ごちそうミートローフ

ボンカレー
ボンカレー @boncurry_jp

クリスマスディナーにカレー味のミートローフはいかがですか?冷めてもおいしいので持ち寄りパーティーにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
クリスマスディナーは何にしようと考え、カレー味のミートローフを考案しました。卵とトマトとカレーが絶妙にマッチして、ミートローフがご馳走味に。前日に作っておけば、あとは焼くだけなので、作り置きもおすすめです。

クリスマスディナー・ごちそうミートローフ

クリスマスディナーにカレー味のミートローフはいかがですか?冷めてもおいしいので持ち寄りパーティーにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
クリスマスディナーは何にしようと考え、カレー味のミートローフを考案しました。卵とトマトとカレーが絶妙にマッチして、ミートローフがご馳走味に。前日に作っておけば、あとは焼くだけなので、作り置きもおすすめです。

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材料

18×5×5㎝のパウンド型1台分
  1. ボンカレー 1袋
  2. 合いびき肉 250g
  3. パン粉  40g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. バター 5g
  6. 赤ワイン 大さじ1
  7. ゆで卵  2個
  8. ミニトマト 4個
  9. ベーコン 5枚
  10. ローリエ 3枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを入れてしんなりとなるまで炒め、赤ワインをふり炒める。

  2. 2

    水分がなくなったら火を止めて皿に移し、粗熱をとる。水分がなくなったら火を止めて皿に移し、粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに合いびき肉、パン粉、ボンカレー、2の玉ねぎを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

  4. 4

    型にバターを薄く塗り、ベーコン4枚を型の幅に合わせて重ねて敷く。

  5. 5

    高さの1/2の所まで3の肉ダネを詰め、ゆで卵、ミニトマトを押し込む。

  6. 6

    残りの肉ダネを詰め、ベーコンを両側から折り返し、残りのベーコン1枚を表面にのせる。ローリエをのせ、アルミホイルをかぶせる

  7. 7

    180℃のオーブンで約30分焼く。しっかり粗熱をとってから切り分ける。

コツ・ポイント

カレー味の肉だねに酸味のきいたミニトマトがアクセントになり、冷めてもおいしい一品です。中に卵も入っているので、見た目も華やか。おもてなし料理の一品のリストに加えてください。

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「簡単でおいしい」ボンカレーのアレンジ・リメイクレシピをご紹介します。ボンカレーは「保存料・合成着色料 不使用」!ボンカレーが長く保存できるのは、「レトルト釜」という機械にいれて高温・高圧で加熱殺菌しているからなんです。安心してキッチンにストックしておけるボンカレーを、是非ご活用ください♪↓ボンカレーのレシピはこちらでも紹介中https://boncurry.jp/recipe/
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