玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを入れてしんなりとなるまで炒め、赤ワインをふり炒める。

水分がなくなったら火を止めて皿に移し、粗熱をとる。水分がなくなったら火を止めて皿に移し、粗熱をとる。

ボウルに合いびき肉、パン粉、ボンカレー、2の玉ねぎを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

型にバターを薄く塗り、ベーコン4枚を型の幅に合わせて重ねて敷く。

高さの1/2の所まで3の肉ダネを詰め、ゆで卵、ミニトマトを押し込む。

残りの肉ダネを詰め、ベーコンを両側から折り返し、残りのベーコン1枚を表面にのせる。ローリエをのせ、アルミホイルをかぶせる

180℃のオーブンで約30分焼く。しっかり粗熱をとってから切り分ける。