クリスマスディナー・ごちそうミートローフ
ボンカレー @boncurry_jp
クリスマスディナーにカレー味のミートローフはいかがですか？冷めてもおいしいので持ち寄りパーティーにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
クリスマスディナーは何にしようと考え、カレー味のミートローフを考案しました。卵とトマトとカレーが絶妙にマッチして、ミートローフがご馳走味に。前日に作っておけば、あとは焼くだけなので、作り置きもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを入れてしんなりとなるまで炒め、赤ワインをふり炒める。
- 2
水分がなくなったら火を止めて皿に移し、粗熱をとる。水分がなくなったら火を止めて皿に移し、粗熱をとる。
- 3
ボウルに合いびき肉、パン粉、ボンカレー、2の玉ねぎを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
型にバターを薄く塗り、ベーコン4枚を型の幅に合わせて重ねて敷く。
- 5
高さの1/2の所まで3の肉ダネを詰め、ゆで卵、ミニトマトを押し込む。
- 6
残りの肉ダネを詰め、ベーコンを両側から折り返し、残りのベーコン1枚を表面にのせる。ローリエをのせ、アルミホイルをかぶせる
- 7
180℃のオーブンで約30分焼く。しっかり粗熱をとってから切り分ける。
コツ・ポイント
カレー味の肉だねに酸味のきいたミニトマトがアクセントになり、冷めてもおいしい一品です。中に卵も入っているので、見た目も華やか。おもてなし料理の一品のリストに加えてください。
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