材料を切り揃える。
白菜→幅1㎝の千切り
ねぎ→細切り

白菜をレンジで柔らかくする間に、フライパンに油を少々ひき、豚挽き肉を炒める。

肉から脂が出始めたら、☆をかけて、弱中火にして炒める。
さっと脂を拭き、白菜投入!

強火でざーっと炒めたら、●を投入し、全体に馴染ませます。
蓋をし、弱中火で5分蒸らします。

蓋を開けると、こんな感じ。

ねぎを入れて、一旦火を止めて、水溶き片栗粉をいれます。

土鍋にうどんと、鰹だし、醤油をいれ、うどんを温めます。
沸騰したら、5を上からかけます。