野菜は適当なサイズに切る。大根は薄い輪切、白ネギは1〜2cm幅の斜め切り。鮭は塩を軽くまぶしておく(塩鮭の場合は不要)

★のタレを混ぜ合わせておく。
このレシピは塩鮭は使ってないので塩加減注意。

フライパンにバターを入れて鮭の皮を下に入れる。その周辺に野菜を投入(火が通りやすい野菜は後で入れる)。蓋をして蒸し焼き。

鮭を裏返し、火が通ったら、タレを入れて炒め合わせ、3分ほど蒸し焼きして完成。