薬膳ノススメ！釜めし風★潤い二色そぼろ丼
のりたま＠くすいむん @cook_40037440
豚肉・人参・卵は、体を潤す食材。乾燥の季節に嬉しいごはん。しいたけの免疫力アップのチカラで、風邪予防にも★
このレシピの生い立ち
秋・冬は乾燥の季節。から咳・便秘・乾燥肌・・・悩みはつきません。
豚肉・卵・人参はすべて体を潤す食材。免疫力アップの干ししいたけを入れて風邪予防にも！
薬膳ノススメ！釜めし風★潤い二色そぼろ丼
豚肉・人参・卵は、体を潤す食材。乾燥の季節に嬉しいごはん。しいたけの免疫力アップのチカラで、風邪予防にも★
このレシピの生い立ち
秋・冬は乾燥の季節。から咳・便秘・乾燥肌・・・悩みはつきません。
豚肉・卵・人参はすべて体を潤す食材。免疫力アップの干ししいたけを入れて風邪予防にも！
作り方
- 1
米を洗い、水気をきっておく
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- 2
干ししいたけをもどしておく
-
- 3
調味料その１で、豚ひき肉を煮る。その時のだし汁は、２の戻し汁プラス水で分量になるように。
- 4
３の煮汁と、だし汁で2カップ分の水にし、塩少々を入れ、炊飯器で炊き上げる。
-
- 5
水1カップを鍋に入れ、人参と干ししいたけのみじん切りを入れ沸騰させる。３の豚ひき肉と、水以外の調味料２を入れそぼろを作る
-
- 6
いり卵の材料をフライパンに入れ、菜箸4本でまぜ、炒り卵を作る。
-
- 7
炊きあがったごはんに、５のそぼろと６の炒り卵をトッピングし、のりをトッピングする。
-
- 8
コツ・ポイント
薄く味付けした煮汁で炊きこむことで、釜めし風の仕上がりに★
おうち食医主宰・国際中医師・国際薬膳師ののりたまです。企業・自治体・大学・幼稚園などで、薬膳講師をしています。「くすいむん」とは、沖縄の言葉で「薬になるもの」こと。薬膳って、薬くさい？手に入りにくい中華食材が必要？？・・・いえいえ、冷蔵庫の中身やインスタントだって薬膳できるんです。そんな、簡単で体にもお財布にも優しい、無理しない薬膳（＝くすいむんごはん）考えてます。
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