ボールを二つ用意。
一つのボールに強力粉を計量してもう一つのボールに半量入れます。

★と■の材料をそれぞれ別のボールに入れます。水はドライイースト目指して一気に入れます。

木べらを使って■のボールをぐるぐると混ぜます。しばらくするとだまがなくなってきて「とろろ状」になります。そこまで頑張る！

そしたら★のボールを■へ入れます！今度はゆっくり混ぜて、なんとなくひとまとまりになるまで混ぜ、まとまったらテーブルへ出す

こねます！
ねんどをひとまとめにするような感じで。まとまってムラがなくなったら、テーブルで転がして表面をツルっとさせる

丸めなおしてから、指で押して弾力があればＯＫ。ボールに入れてラップをして発酵25分※具材を入れるときはこのときに混ぜ込む

発酵・・・オーブンレンジで40度前後の温度設定があればそれでＯＫ。なければ暖房の前に置くのでもＯＫ

1次発酵は、見た目1.5から2倍になっていればＯＫ。ふくらみにグーパンチを3回してガスを抜く。

2分割して丸めて10分。ラップをして置いておく（ベンチタイム）。その間に食パン型にバターを塗っておく

成形をする。麺棒で真ん中から上へ、下へ、と伸ばし縦20cmに伸ばす。左右の端を中心へ折り、手のひらで上から軽く押さえる。

折り目が上のまま、手前からくるりと巻き寿司のように巻く。これを二つ作る！

バターを塗った型に巻き終わりを中心に向け、型の両端に寄せてのせる（中心に隙間ができるように入れる）

そしてラップをして二次発酵へ20から25分。二次発酵の見極めは、ラップに膨らんだ生地が少しでも触れていればOK！

最後は190度のオーブンで19分から25分！ふっくらおいしくできあがり★