ボウルに強力粉、塩を入れる。塩の反対側にイーストと蜂蜜を入れて、水をドライイーストへ向かって入れ、初めはヘラでまぜます！

粉っぽさがなくなってきたら台へ移し体重をかけて捏ねる。7.8分は最低でも捏ねたいところです。

その間に〜＾＾
桜の花漬けは水で塩を落とします！！

あんこまるめて、中のアン作り♩♩

白あんには食紅で♩桜っぽさを、、、

発酵完了！！！(3.40分程)

生地を3等分に切り分けます。
丸めなおし乾燥しないようラップをかけ生地を休ませます。１５分ほど。

ベンチタイムが終わったら、麺棒または手のひらで丸く伸ばし、あんこをドデーン！！とのせます^ - ^

端を中央に集め、とじ目をよく閉じる＾＾
そして、反対向けますー！！！

裏返し直径8cmの大きさになるよう手で平たくつぶす。
中央を1.5cmくらい残し、6カ所に切り込みを入れます！！！

ねじります。写真をご参考に！

こんな感じです！→

花びらを上にのせます。

天板に並べ40℃で20分二次発酵する。
もしくは室温で、１時間ほど。

膨らんできますので、膨らんだらー！！！
オーブンへ。


170℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。