鶏もも肉のおろし玉葱焼き
安い鶏肉がおろした玉葱でやわらかジューシーに！
このレシピの生い立ち
安い鶏肉でステーキのようにがっつりお肉を食べたかったので。
作り方
- 1
鶏肉にフォークで何箇所かさし、下味がしみこみやすいようにする。
- 2
バットに鶏肉を並べ玉葱のすりおろしと塩・こしょうで下味をつける。（半日以上）
- 3
フライパンに油大匙１を熱して油をなじませ、鶏肉の皮を下にして弱めの中火でじっくり焼いて焼き色をつける。
- 4
裏側も同じように焼いて中まで火を通す。
コツ・ポイント
一晩寝かせてから焼いたもののが味がなじんで私は好きです。前日に準備し冷蔵庫にいれて置きます。
肉をつけこんだおろし玉葱の残りを焼きあがったフライパンで炒め、醤油を少しいれてソースにするのも美味しいです。
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