アメリカ♪簡単！白いビーフストロガノフ
chicago at @cook_40066793
サワークリームをすこしのせて。コクがあってまったりとしています。たくさんマッシュルームを使ってね♪
このレシピの生い立ち
牛肉が安いんです。なので日本の時よりもつい使ってしまいます。シチューって感じではないときに突然食べたくなって、作ってみました。
日本のビーフストロガノフはトマト風味が多いけれど、本物は真っ白です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、マッシュルームをスライス。フライパンにオリーブオイルをひき、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを、塩コショウ、ワインを
-
- 2
バターを入れて溶けたら、小麦粉を全体に振りかけて混ぜるようにする。牛乳を少しずつ入れて、最後に生クリームを入れる。
- 3
溶かしブイヨンを加え混ぜて少し煮詰める。
この時、とろみが足りないと思えば、すこし小麦粉を足す。 - 4
お好みで、ケチャップを入れる。
あくまでも、少し味を足したいだけで、色が変わるほどは入れない。 - 5
ご飯（バターライス
）にビーフストロガノフをかけて、上からサワークリームと、パセリを散らす。 - 6
＊バターライスの作り方＊
ご飯を炊くときに、コンソメとバター20ｇぐらいを細かくカットして入れて炊くだけ！
コツ・ポイント
とろみ加減は好みによるので、小麦粉で加減してください。
もし、牛肉や玉ねぎを炒めるときに、焦がしてしまったらフライパンを一度洗ってきれいにしてからのほうがいいです。
白いご飯よりも、6のバターライスのほうがなんとなくしっくりきます。
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レシピ作者
アメリカシカゴ郊外からお送りする和洋中！アメリカならではの多国籍スーパー（現地スーパー、日本食、イタリア、韓国など）を渡り歩き、いろんな食材を試してみたいと思っている幼稚園生がいる主婦です。週に一回は幼稚園用のお弁当も登場するかも？？？
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