れんこんと柚子胡椒の白味噌スープ
国際食学協会 @cook_40055657
れんこん、しめじを使って、温かいスープのレシピにしました(*^_^*)
白味噌をベースにゆず胡椒の味がきいたスープです
このレシピの生い立ち
白味噌は和え物などに、よく使う方も多いと思いますが、白味噌のスープは私は大好きです(*^_^*)
ここに、れんこんとしめじをごま油でさっと炒めることによって、スープにコクがプラスされます(*^_^*)
れんこんと柚子胡椒の白味噌スープ
れんこん、しめじを使って、温かいスープのレシピにしました(*^_^*)
白味噌をベースにゆず胡椒の味がきいたスープです
このレシピの生い立ち
白味噌は和え物などに、よく使う方も多いと思いますが、白味噌のスープは私は大好きです(*^_^*)
ここに、れんこんとしめじをごま油でさっと炒めることによって、スープにコクがプラスされます(*^_^*)
作り方
- 1
①れんこんは、皮ごと半月切りに切っておく。
- 2
②しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
- 3
③鍋にごま油を引き、中火でれんこん、しめじを入れ炒める。
- 4
④③の食材が少ししんなりしてきたら、水を加え、沸騰させる。
- 5
⑤④が沸騰したら、一度火を止め、白味噌を溶かす。
- 6
⑥⑤が溶けたら、ゆず胡椒を適量入れ味を整える。
- 7
⑦⑥をスープ皿に盛り付け、パセリを散らせば完成です☆
コツ・ポイント
スープのベースに、白味噌とゆず胡椒を組み合わせました☆
白味噌の甘味とゆず胡椒の風味のバランスがなんとも言えない優しいお味になりました＾＾
お鍋のベースのスープにもアレンジできますよー(*^_^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19337118
