さっぱり茄子の甘辛

おじゃりん
おじゃりん @cook_40030936

定番の茄子の甘辛にお酢を使ってこっくり味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので

さっぱり茄子の甘辛

定番の茄子の甘辛にお酢を使ってこっくり味に仕上げました。
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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ピーマン 1個
  3. みりん 大2
  4. 砂糖 大2
  5. 大1
  6. ミツカン「穀物酢」 大1
  7. サラダ油 大1
  8. ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    茄子は7ミリ位の輪切りにし水にさらす。ピーマンは一口大に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、水気を切った茄子をいためる。

  3. 3

    茄子がしんなりしたら、ピーマンを加え、調味料を投入。汁気がなくなるまで炒め煮しゴマを振って出来上がり。

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