ささ身は、筋を取り、一口大の大きさに削ぎ切りにして、袋に入れて、酒、みりんを入れて、よく揉み込みます。（30分放置）

キャベツは、食べやすい大きさに、切ります。

小鍋に、お湯を沸かし、水菜を3～4分湯がき、ザルに取り、水気を切り、適当な大きさに切ります。

（1）の時間が経てば、耐熱皿に重ならないように並べ、ラップで蓋をして、レンジで、2分30秒チンします。

チンが出来たら、取り出し、水菜、キャベツを載せて、蓋をして、もう1度レンジで、2分チンします。

出来れば、鶏がらダシをかけて、よく混ぜて、完成