油揚げの真ん中に切り込みを入れます。(そこからネギとチーズを入れます)

ネギは斜め切りにします。結構細く薄く切ります。

スライスチーズは適当にちぎります。

ネギとスライスチーズを油揚げの切り込みを入れた部分から入れて行きます。

チーズがとけて出てこないように切り込みを入れた部分を爪楊枝でとめます。

フライパンを温め、弱火で油揚げがカリっとするくらい両面焼きます。

酒と醤油を入れ蓋をします。(１分くらい)

裏返して両面味がつけば出来上がり☆