もやしとほうれん草の２色ナムル
庭乃桃 @cook_40044790
シャキシャキ野菜とたっぷりのにんにく、旨味のある合わせダレがおいしい、わが家の定番ナムル。野菜はひと鍋で茹でます♪
このレシピの生い立ち
わが家でいつも作っている定番ナムルの味付けです。
作ったナムルは単品でもおいしいほか、いろいろな料理のトッピングとしても使える
のでレシピにしてみました。
もやしとほうれん草の２色ナムル
シャキシャキ野菜とたっぷりのにんにく、旨味のある合わせダレがおいしい、わが家の定番ナムル。野菜はひと鍋で茹でます♪
このレシピの生い立ち
わが家でいつも作っている定番ナムルの味付けです。
作ったナムルは単品でもおいしいほか、いろいろな料理のトッピングとしても使える
のでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてまずもやしを茹でる。
- 2
もやしをざるに上げたら、次にほうれん草をさっと茹で、すぐに水に取る。軽く水気をしぼったら、食べやすい長さに切っておく。
- 3
水気を切った野菜類をボウルに移し、まだ熱いうちに（菜箸等で）★を混ぜ込む。その後手でしっかりと味をもみこめばできあがり。
- 4
- 5
♥ｱﾚﾝｼﾞﾒﾆｭｰ：同じ味付けで、他の野菜をナムルにしてもおいしいです。たとえば３色パプリカなら、色鮮やかで綺麗♬
-
- 6
♥ｱﾚﾝｼﾞﾒﾆｭｰ：押し麦のとろふわキムチ雑炊（レシピID:978595）にトッピング。お粥や雑炊とも相性抜群です♬
-
コツ・ポイント
◇★は、必ず野菜が熱いうちに混ぜ込んで下さい。
（そうしないとにんにくの辛味がきつくなるほか、味がなじみにくくなります。）
◇野菜の状態などによって、味が少し物足りなく感じる場合は
顆粒の鶏ガラスープの素少々を加えても。
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