色づき始めたら早い！鍋を小さく揺すり好きなカラメル濃度にします。

お子たちは苦めが好きなので少し苦めに仕上げました。

カップはバラバラでも大丈夫です。

ケンカにならないように（笑）同じくらいの量のプリンにします。

そうすると問題なく…

…蒸し上がります。

こっちは少しやわやわ～とか、こっちはカラメル多い～とか

そういう色々があるのっていいですよね♪

卵に温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせます。

牛乳を温めた鍋に濾し器を置いて１度濾します。

カップにプリン液を出来るだけ同じ容量注ぎます。目分量でオッケーです。

表面の泡をスプーンで取り除きます。

水を一番小さなカップの半分より少ないくらいに注いで火にかけます。

中火より弱い火力で沸騰の手前を待ちます。

軽く沸騰を始めたら４分くらい、カップと鍋からことこと聞こえる火力にしながら加熱します。

３分あたりで様子を伺って下さい

弱い熱をゆっくり加えるのが一番のポイントです。

優しい口当たりのプリンになります。

プリンの表面が固まったら、火を止めてそのまま待ちます。

10分くらいしたらのぞいてみてください。

カップを揺すって安定していれば出来上がりです。

小さいカップのは出来たかな？

大きいのはもう少しかな？

出来たのは鍋から卒業します。

不安なプリンは居残りです。

もう少し保温します。

冷やすとしまって少し固くなります。

柔らかいかな？くらいで加熱（保温）をやめるのがいい感じになります♪

あら熱が取れたら冷蔵庫へ。

食べる10～15分前に冷蔵庫から出して冷たさを和らげるとプリンはとっても美味しいです♪

半量でも作れます。

鍋が小さくなると加熱が早いので、様子を小まめうかがってくださいね。

90秒くらいから30秒ごと

加熱に慣れるまでは小まめに様子をうかがう。

これで大丈夫。(*^ー^)ノ♪

冬は蒸し器を出しっぱなしにしています。

今回は蒸し器の下の鍋を使いました。

こちらの作り方の方が格段に美味しいのです

レシピID：19413665

このあと、残った卵白で簡単なシフォンのようなカップケーキを焼きました。

レシピID:19371173全卵で作るお気に入りの配合のプリンはこちら♪

レシピID:19720878生クリームがあったらこちらもオススメ♪