サーモンのカルパッチョ

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

ワインビネガーのさわやかな酸味とオリーブオイルの香りがサーモンにぴったり!前菜にもお酒のお供にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
多くの人を集めてパーティーをすることが増えてくるこれからの季節に、前菜にもお酒のお供にもピッタリなカルパッチョです。

サーモンのカルパッチョ

ワインビネガーのさわやかな酸味とオリーブオイルの香りがサーモンにぴったり!前菜にもお酒のお供にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
多くの人を集めてパーティーをすることが増えてくるこれからの季節に、前菜にもお酒のお供にもピッタリなカルパッチョです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 刺身用サーモン 100g
  2. たまねぎ 適量
  3. スプラウト 適量
  4. 「純ワインビネガー」 大さじ2
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    今回は、爽やかな酸味が特長の内堀醸造「純ワインビネガー」を使います。

  2. 2

    たまねぎを薄くスライスし、水にさらしておく。

  3. 3

    サーモンを薄くスライスし、お皿に盛り付け、塩・こしょうを多めに振る。

  4. 4

    3.に水気を十分に絞った2.とスプラウトを飾り、「純ワインビネガー」とオリーブオイルをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

・塩・こしょうは味を見ながら調整してください。

【代用できる商品】
バルサミコ酢、本造り米酢(しょうゆ:小さじ1を加えるのがおすすめです)、モルトビネガー、りんご酢

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
もっと読む

似たレシピ