サーモンのカルパッチョ

内堀醸造 @uchiborivinegar
ワインビネガーのさわやかな酸味とオリーブオイルの香りがサーモンにぴったり!前菜にもお酒のお供にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
多くの人を集めてパーティーをすることが増えてくるこれからの季節に、前菜にもお酒のお供にもピッタリなカルパッチョです。
サーモンのカルパッチョ
ワインビネガーのさわやかな酸味とオリーブオイルの香りがサーモンにぴったり!前菜にもお酒のお供にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
多くの人を集めてパーティーをすることが増えてくるこれからの季節に、前菜にもお酒のお供にもピッタリなカルパッチョです。
作り方
- 1
今回は、爽やかな酸味が特長の内堀醸造「純ワインビネガー」を使います。
- 2
たまねぎを薄くスライスし、水にさらしておく。
- 3
サーモンを薄くスライスし、お皿に盛り付け、塩・こしょうを多めに振る。
- 4
3.に水気を十分に絞った2.とスプラウトを飾り、「純ワインビネガー」とオリーブオイルをかければ出来上がり。
コツ・ポイント
・塩・こしょうは味を見ながら調整してください。
【代用できる商品】
バルサミコ酢、本造り米酢(しょうゆ:小さじ1を加えるのがおすすめです)、モルトビネガー、りんご酢
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19850093