～完熟の柿でフルーツ「かき餅」命名～
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
★完熟した柿を白玉粉(ギュウヒ)と
合わせて加熱して片栗粉で伸して★
お茶受け&主人の両親へ手土産～っ♪
このレシピの生い立ち
●完熟の柿を利用して
作れる和菓子を作ってみました。
●お茶お供にオススメです。
～追加～
●出来上がりは干し柿みたいな
色合いで加熱するので
ややコゲ茶色っぽく仕上がります。
～完熟の柿でフルーツ「かき餅」命名～
★完熟した柿を白玉粉(ギュウヒ)と
合わせて加熱して片栗粉で伸して★
お茶受け&主人の両親へ手土産～っ♪
このレシピの生い立ち
●完熟の柿を利用して
作れる和菓子を作ってみました。
●お茶お供にオススメです。
～追加～
●出来上がりは干し柿みたいな
色合いで加熱するので
ややコゲ茶色っぽく仕上がります。
作り方
- 1
●完熟した柿を
皮を剥きヘタや種を
除いてザルやミル
などでピューレ状に
する。 - 2
●白玉粉をザルやミル
で細かく砕く。
無いときは厚目の袋
に入れ麺棒か缶詰な
ど転がし砕く。 - 3
●上記の生地を10分～
30分置いて生地を馴
染ませる。
●耐熱容器に入れ混ぜ
ラップをフンワリ
掛ける。 - 4
●電子レンジ500w3分
加熱する。耐熱ゴム
べらで混ぜ合わせ
生地が乳白色から
半透明に成るまで
２～3回 - 5
●上記を繰り返す。
●バットや皿に片栗粉
を打って上記の生地
を伸して
●お好みの大きさに
きる。
コツ・ポイント
～コツ&ポイント～
●水分は完熟の柿から出る水分を
利用して
●糖分は完熟の柿の甘さを
利用して
●初めの生地は乳白色から
半透明に成れば大丈夫です
●完熟の柿はgですが水分は柿に
よって違いが有るので
作りながら状態を見て下さい
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