おふくろの味♪大根と人参の煮物

おふくろの味♪大根と人参の煮物-レシピのメイン写真

おふくろの味♪大根と人参の煮物

☆★ぴよちゃん★☆ @cook_40234468

毎年大根が安く出回る時期になると作ります。
大根や人参の大量消費にも！

このレシピの生い立ち
子どもの頃から母がよく作ってくれました。
今は亡き祖母→母と代々受け継がれている味だそうです。

毎年大根が安く出回る時期になると作ります。
大根や人参の大量消費にも！

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子どもの頃から母がよく作ってくれました。
今は亡き祖母→母と代々受け継がれている味だそうです。

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おふくろの味♪大根と人参の煮物

☆★ぴよちゃん★☆ @cook_40234468

毎年大根が安く出回る時期になると作ります。
大根や人参の大量消費にも！

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子どもの頃から母がよく作ってくれました。
今は亡き祖母→母と代々受け継がれている味だそうです。

毎年大根が安く出回る時期になると作ります。
大根や人参の大量消費にも！

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子どもの頃から母がよく作ってくれました。
今は亡き祖母→母と代々受け継がれている味だそうです。

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材料

4人分（多目です）

大根大きめなら1/2〜小さめなら1本
人参 1本
ツナ 1缶
サラダ油大さじ1
☆醤油・酒・みりん各大さじ3
☆ほんだし小さじ1
☆出汁用昆布 5cmくらい
☆水 300〜350ml
ごま油（仕上げ用）適量

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作り方

1

大根と人参は5mm程の細切りにする。
2

鍋にサラダ油をしき、大根と人参を入れて炒める。
3

油が回り大根が少し透き通ってきたら☆の材料を入れ、沸騰したら弱火にし落し蓋をして20分程煮込む。
4

仕上げに油をきったツナを入れる。
ごま油適量を回し入れ、少し煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

※2/13 調味料の分量見直しました！

煮込む前に、木綿豆腐1/2丁を手でつぶしながら入れても美味しいです！
母が作るのはいつも豆腐入りです。
油揚げや、戻した干し椎茸など入れても美味しいですよ♪

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☆★ぴよちゃん★☆ @cook_40234468

2018/02/06 14:27に公開

夫、11歳と8歳の息子と4人暮らし。料理は好きだけど苦手(ㆀ˘･з･˘)毎日クックパッドにお世話になりっぱなしです。ズボラな性格なので、いかに時間と手間をかけずに作れるかを考えています。

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このレシピのキーワード

煮物ツナ大根にんじん酒

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