夏♪鮭のムニエル・フレッシュトマトソース

遠ママ
遠ママ @cook_40044737

冷たいトマトソースが決めて♪
冷めても美味しいムニエルです。
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルをさっぱり食べたいなと考えました。

夏♪鮭のムニエル・フレッシュトマトソース

☆AYAKO★'s cooksnap of when they made 夏♪鮭のムニエル・フレッシュトマトソース.
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冷たいトマトソースが決めて♪
冷めても美味しいムニエルです。
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルをさっぱり食べたいなと考えました。
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材料

３人分
  1. 生鮭 ３枚
  2. クレイジーソルト 適量
  3. コショウ 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. オリーブオイル 大さじ２
  6. トマトソース
  7. トマト（中） １個
  8. 玉ネギ（中） １/４個
  9. オリーブオイル 大さじ３
  10. レモン汁 大さじ１
  11. 塩 小さじ１
  12. コショウ 少々
  13. 乾燥バジル 小さじ１/２
  14. レタス等のつけ合わせ

作り方

  1. 1

    先にトマトソースを作る。トマトはヘタを取り、横半分に切って種の部分を取り除きみじん切りに。玉ネギもみじん切りにする。

  2. 2

    トマトと玉ネギを入れたボールに、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ、バジルを入れて混ぜ合わせソースの出来上がり。

  3. 3

    鮭はクレイジーソルトとコショウで味付けをし、少し味を馴染ませておく。

  4. 4

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、小麦粉を塗した鮭を焼く。この時、先に皮を焼いてから身を焼くと香ばしく仕上る。

  5. 5

    蓋を使って、両面こんがり焼いた後、お皿に盛り、トマトソースをかけて出来上がり。

  6. 6

    2020.6.8話題入りしました！ありがとうございます！^_^

コツ・ポイント

トマトソースは、マリネみたいな味なので調味料を増やしレタスやキュウリを入れれば、
サラダにもなります。魚だけでなく、鶏肉のソテーにかけても美味しいですよ♪
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遠ママです。子どもが生まれてからはお菓子やパン作りも好きになり、日々のおかずも簡単なものが多いですが、チョットしたアレンジを加えるのが好きです。子供達も独立し、ちょっと寂しくなったけど、料理は楽しく作りたいと頑張ってます。最近はレシピをあまり更新する暇が無いですが、時々寄せてくれるつくれぽには感謝してまーす
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