ブルーベリーとアーモンドのパウンドケーキ
有希-yuki- @cook_40035197
ほんのり抹茶風味の生地からちょこんと顔出すベリーが可愛いパウンドケーキ。アーモンドが香ばしくて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
手軽な材料で作れる美味しいおやつを求めて。元バイト先のデザートの盛り合わせにあったミニパウンドを参考にしました。元バイト先はクランベリーとピスタチオのパウンドと言ってましたが、詳細全く知らないので手探りで材料も家にある物で作りました。
ブルーベリーとアーモンドのパウンドケーキ
ほんのり抹茶風味の生地からちょこんと顔出すベリーが可愛いパウンドケーキ。アーモンドが香ばしくて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
手軽な材料で作れる美味しいおやつを求めて。元バイト先のデザートの盛り合わせにあったミニパウンドを参考にしました。元バイト先はクランベリーとピスタチオのパウンドと言ってましたが、詳細全く知らないので手探りで材料も家にある物で作りました。
作り方
- 1
アーモンドをローストしてみじん切りにしておく。オーブンを170度に予熱する。
- 2
ボウルにサラダ油と砂糖を入れて擦り混ぜる。砂糖のざらつきが落ち着いたら練乳を入れて混ぜる。
- 3
均一に混ざったら卵を加えて分離しないようにしっかり混ぜ、☆を振るい入れてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
生地の2/3程度をクッキングシートを敷いた型に流し込み、真ん中にブルーベリーを並べる。
-
- 5
残りの生地を流し込んでアーモンドを満遍なく散らし、170度のオーブンで30～35分焼く。
コツ・ポイント
上から被せる生地が少なすぎると焼いてる時にブルーベリーが顔を出します。(体験談)アーモンドは刻む大きさにもよりますが大体10〜15gで全体に散らせます。好きな方は下にも敷くと、風味豊かになっていいと思います☆
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