鶏むね肉とインゲンの生姜煮
よく義理姉が作っていたレシピを真似してみました♪
姉は甘辛くくたくたに目分量で炊いていましたが薄味でほんの少しだけ甘めにしてみました
甘さを調整したため
てんさい糖小1＋小2分の一になってます😹
いんげん豆は1パック20本
鶏肉を塩麹につけることでむね肉も柔らか…ひと手間がんばって👍
みりんはよく義理姉が最後鍋に回し掛けていたので仕上げに小1にしました
お弁当にも🍀
鶏むね肉とインゲンの生姜煮
よく義理姉が作っていたレシピを真似してみました♪
姉は甘辛くくたくたに目分量で炊いていましたが薄味でほんの少しだけ甘めにしてみました
甘さを調整したため
てんさい糖小1＋小2分の一になってます😹
いんげん豆は1パック20本
鶏肉を塩麹につけることでむね肉も柔らか…ひと手間がんばって👍
みりんはよく義理姉が最後鍋に回し掛けていたので仕上げに小1にしました
お弁当にも🍀
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮をはぎ一口大に切ってビニール袋に塩麹大1と合わせて少しもんで30分以上冷蔵庫へ
- 2
☆だしを取る
- 3
☆小鍋に180cc水を沸かし沸いたら鰹節を加えすぐ火を止め横におく 粗熱が取れたらこしておく
- 4
いんげん豆は両端を手でちぎっておく いんげん豆は切っても切らなくてもどちらでも
- 5
生姜はスライス
- 6
鍋にこしただし150ccと酒と生姜を入れて中火にかける
- 7
鶏肉の塩麹を軽くキッチンペーパーで拭き取り加える
- 8
鶏肉のあくを丁寧に取り除いたら
- 9
てんさい糖、醤油、みりん（大1）を加えいんげん豆も加える
- 10
落とし蓋をして5~6分弱火で煮る
- 11
落とし蓋のない方はアルミホイルを丸めて広げて鍋の大きさに合わして落とし蓋を作る
- 12
火を止める直前にみりん（小1）を加えてすぐに火を止める
- 13
2~3分おいて味を馴染ませ白胡麻を振る
コツ・ポイント
いんげん豆は器に合わせて切りましたが無理に切る必要はありません 好きな器に合わせてね♪ 白胡麻は指で軽く潰して振ること
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
