パスタを茹でる。(茹で時間は、袋に書いてある時間より2分程短めで)

パスタを茹でている間にソース作り^ ^
ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄くスライス、とりささみは一口大に切っておく。

キノコは食べやすい大きさに切っておく。(今回は大黒しめじを使用しましたが、キノコはお好みのものでオッケーです。)

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて焦さないように弱火で炒める。

オリーブオイルにニンニクの香りが移ったら、とりささみ、玉ねぎ、キノコを入れて中火で更に炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、パスタの茹で汁と料理酒を入れて蓋をし、とりささみに火が通るまでさっと煮る。

とりささみに火が通ったら蓋を開け、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰める。

豆乳を入れ、粉チーズを加える。中火で煮詰めて、ゆるくトロミがついてきたらオッケー。

塩を加え、味を調える。(醤油を入れるので、少し薄味で)

パスタを投入。最後に醤油を加え、さっと混ぜる。

お皿に盛り付け、あらびき胡椒とネギを散らして出来上がり(^^)

☆2016．8.30レシピの分量を修正していますm(_ _)m