作り方
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フライパンにオリーブ油、手でちぎった鷹の爪、バター、微塵切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。
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- 2
にんにくがきつね色になったら、両面に塩・胡椒、イタリアンハーブミックスをふりかけたほたてをタイムを添えて入れる。
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- 3
中火で片面を3分、ひっくり返して白ワインを加え、一煮立ちさせたら弱火で2分。
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- 4
煮汁はソースになるので、塩で味を調える。
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コツ・ポイント
火を通しすぎないことが大切です。ハーブは結構なんでもあうので、お好きなものを。
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