タイム香るホタテソテー 白ワインソース
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493
お刺身もいいけど、洋風でも楽しんで！
このレシピの生い立ち
ハーブの寄せ植えに入れたタイムがすごい勢いで育ち始めたので、剪定をかねて収穫。上手な使い方を模索中です。
タイム香るホタテソテー 白ワインソース
お刺身もいいけど、洋風でも楽しんで！
このレシピの生い立ち
ハーブの寄せ植えに入れたタイムがすごい勢いで育ち始めたので、剪定をかねて収穫。上手な使い方を模索中です。
作り方
- 1
ホタテに塩コショウし、小さなボールなどに半量のタイムを敷き、ホタテを並べて残りのタイムを並べる。
- 2
１の上からオリーブオイルを上から垂らし、押しつけるようになじませてラップで覆い、冷蔵庫で半日ほどおく。
- 3
ホタテをとりだし、フライパンで表面をソテーして取り出し皿に盛る。１．のタイムと白ワイン、を加えて煮詰める。
- 4
塩で味を整えて、ホタテにかけ、タイムとあればレモンの櫛切りを添えてできあがり。
コツ・ポイント
ホタテには火を通しすぎないで。レモンはあれば是非絞って召し上がってください。
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