大根ときのこの鶏出汁しょうが雑炊
庭乃桃 @cook_40044790
鶏だしのしみた大根ときのこがおいしい、旨味たっぷり＆やさしい味わいの雑炊。しょうがも入って、体がほっこり温まります♪
このレシピの生い立ち
大きな大根を買ってきたので、風邪気味の旦那さんがおいしく食べられるよう、うま味たっぷり＆やさしい味わいの雑炊を作ってみました。
大根ときのこの鶏出汁しょうが雑炊
鶏だしのしみた大根ときのこがおいしい、旨味たっぷり＆やさしい味わいの雑炊。しょうがも入って、体がほっこり温まります♪
このレシピの生い立ち
大きな大根を買ってきたので、風邪気味の旦那さんがおいしく食べられるよう、うま味たっぷり＆やさしい味わいの雑炊を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて1cmの角切りにする。きのこは石突を取り、食べやすく裂く。ねぎは斜め薄切りにし、10分ほど空気にさらす。
- 2
鶏肉は一口大のそぎ切りにして、酒をもみこんでおく。ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げる。
- 3
鍋に水と鶏ガラスープの素、大根を入れて火にかける。煮立ったら、透明感が出るまで弱火で煮る。
- 4
★を加え、鶏肉、きのこも入れたら、鶏肉の色が変わるまで短時間煮る。
- 5
ご飯を入れて一煮立ちさせたらできあがり。たっぷりのねぎをのせていただきます。
- 6
♣〔2014.12.24〕話題入り♪素敵なれぽを下さった皆様、レシピを見て下さった皆様、本当に有難うございました！！
-
コツ・ポイント
◆彩りに大根の葉を刻んで加えても。その場合、軽く塩でもんで水気をしぼっておくと、青臭さがスープに出にくく美味しく仕上がります。
◆オイスターソースが入るので、あっさりですがとても満足感のある味に仕上がります。男性やお子様にもおすすめです。
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