下茹でされた筍を細長く食べやすい大きさに縦に切る。

サラダ油で①の筍を炒め、水分を飛ばす。

春菊を沸騰したお湯に入れて茹で、お湯を捨て水にさらした後、しっかり絞る。

ボールにダシダ、薄口醤油、すり下ろしにんにく（チューブにんにく）、ごま油を入れ、しっかり混ぜる。

④に炒めた筍と茹でた春菊を入れ、混ぜ合わせると出来上がりです。