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サンマの韓国風照り焼き
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サンマの韓国風照り焼き-レシピのメイン写真

サンマの韓国風照り焼き

らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

ピリ辛で食欲増進な秋メニューです。
このレシピの生い立ち
サンマの和風料理に飽きたので

ピリ辛で食欲増進な秋メニューです。
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サンマの和風料理に飽きたので

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サンマの韓国風照り焼き

らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

ピリ辛で食欲増進な秋メニューです。
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材料

2人分
  • サンマ 2尾
  • 下味 酒小さじ2 醤油小さじ1
  • ○砂糖 大さじ½強
  • ○醤油 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○コチュジャン 小さじ1
  • ○豆板醤 小さじ½
  • ○水 大さじ2~3
  • ○半ずりゴマ(白) 大さじ1
  • サラダ油 大さじ½~1
  • 白髪ネギ 5cm分
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作り方

  1. 1

    サンマは3枚おろしにし腹骨を切り取り、長さを2等分にする
    キッチンペーパーで水気を拭き、酒と醤油を振って下味つけておく

    • サンマの韓国風照り焼き作り方1写真
  2. 2

    ○の調味料はすべて混ぜておく
    白髪ネギも作っておく

    • サンマの韓国風照り焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、サンマを皮側から焼く
    中火で両面を2分ずつ焼く

    • サンマの韓国風照り焼き作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料を一気に加え、サンマに絡ませる
    お皿に盛り、仕上げに白髪ネギを飾る

    • サンマの韓国風照り焼き作り方4写真
  5. 5

    ご飯に乗せて丼にしても♪

    • サンマの韓国風照り焼き作り方5写真
  6. 6

    ※片栗粉をまぶして焼いてもおいしいです

コツ・ポイント

イワシでもOK。
食べてみて小骨(身の中心にある骨)はほとんど気になりませんでしたが、骨が苦手な方は取り除いてください。

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らるむ。
らるむ。 @cook_40064457
2009/11/19 05:48に公開
世界中の料理が大好き!農家に囲まれた田舎から、野菜中心のバラエティに富んだ料理を紹介します♪
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このレシピのキーワード

照り焼き さんま 酒 コチュジャン

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