エビは①でゆでて、縦半分に切り、背ワタをとる。

ほたては①でゆでて、5mmの角切りにする。

舞茸は①でゆでて、荒みじん切りにする。

残った①のスープが400ccになるように水で調整し、ゼラチンを加え、温めて溶かし、とろとろになるまで冷やす。

パウンドケーキ型にクックパーを敷く

エビを皮目が下になるような並べる。

⑥のゼリーをエビが隠れる程度に入れて、冷凍室に入れて表面を固める。

ほたてとゼリー（大さじ２）を混ぜて型に重ね入れる。上からゼリーを薄くかけて、表面を平らにする。⇒固める

黄身を中心・白身を両端に敷き、上からゼリーをかけて平らにする。⇒固める

舞茸とゼリー大さじ２をまぜて、重ねる。ゼリーをかけて平らにする。⇒固める

冷蔵庫で３時間以上しっかり固める

型から出し、切り分ける

下の面を上にするとエビがきれいです。

クリスマス風に飾り付け☆