ブリカマは一度熱湯を掛けて臭み取りします。

大根は皮をむいて厚さ2cmくらいの厚めの扇型に切っておきます。

千切りの生姜と、2~3cm間隔で輪切りにした長ネギも準備しておきます。

鍋に水600ml、大根、ブリカマの順に入れ、そこに生姜、長ネギ、ハチミツを入れて10分ほど弱火〜中火で煮込んでいく。