簡単じゃない！？りんご尽くしタルト
４層なので時間はかかりますが味は大勢が保障してくれています☆冬の夜長にじっくり作ってください♪
このレシピの生い立ち
いつも簡単にできるものばかり考えていますが、連休中にたまには手の込んだものを作ってみよう！と考えました。今までの中で一番時間はかかりますが、美味しさは格別で凄く好評でした。
簡単じゃない！？りんご尽くしタルト
４層なので時間はかかりますが味は大勢が保障してくれています☆冬の夜長にじっくり作ってください♪
このレシピの生い立ち
いつも簡単にできるものばかり考えていますが、連休中にたまには手の込んだものを作ってみよう！と考えました。今までの中で一番時間はかかりますが、美味しさは格別で凄く好評でした。
作り方
- 1
パイ皮を作ります。大きくて丈夫なビニール（ジップロックなど）に★以外の材料を入れます。
- 2
外側からショートニングをつぶし、全体がさらさらした状態になったら★を一気に入れ、口を閉じて振って混ぜます。
- 3
外から揉んでひとかたまりにし、ビニールごと麺棒で伸ばして天板の大きさにします。冷凍庫で１時間以上冷やします。
- 4
りんごの皮のジャムを作り、冷まします。皮以外の実は他のお菓子作りに使ってください（作り方はレシピ664202を参照）
-
- 5
アーモンドクリームを作ります。室温に戻したバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜます。
- 6
５に砂糖→溶きたまご→アーモンドＰ→お酒の順に入れその都度よく混ぜます。
- 7
りんごは半分に切って芯を取り、皮ごと５ミリ厚さにスライスします。☆のレモン水にくぐらせておきます。
- 8
パイ皮をオーブンシートを敷いた天板に敷きこみます。フォークなどで縮まないよう穴を開けます。
-
- 9
８にりんごの皮ジャムをまんべんなく塗ります。
-
- 10
９の上にアーモンドクリームを流し込んで伸ばし、薄切りのりんごを写真のように並べます。オーブンを２００℃に予熱します。
-
- 11
りんごの表面にブラウンシュガーをふりかけ、オーブン中段で２０～２５分、りんごにしっかり焼き色がついたらできあがり♪
-
- 12
オーブンシートごと金網などに移し、冷めてから包丁で好きな形に切ってください。ちなみに私は２×５のスティックにしました☆
コツ・ポイント
＊りんごの皮のジャムの酸味が美味しいアクセントですが、市販のりんごジャムでもいいです。パイ生地も冷凍のもの使用でもOKですが、その際は穴を多めに開けてください。
＊アーモンドクリームやパイ生地は冷凍できるので、２日に分けても作れますよ。
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