ごま油香る 白菜の甘酢漬け
りー!! @cook_40197566
箸やすめのつもりが、もりもり食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
お店の方にレシピをききましたー！
花椒？とやらがおうちにないので、いつもはなしで作ってます。今度はありに挑戦しようと思っています。
ごま油香る 白菜の甘酢漬け
箸やすめのつもりが、もりもり食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
お店の方にレシピをききましたー！
花椒？とやらがおうちにないので、いつもはなしで作ってます。今度はありに挑戦しようと思っています。
作り方
- 1
白菜の葉と芯を長さ６センチ、幅１センチくらいの細切りにする。
-
- 2
ニンジンとショウガを千切りにする。
- 3
白菜に塩をまぶし、重石を乗せてさ約３０分間、漬ける。
- 4
白菜を漬ける甘酢作り。
酢、しょうゆ、砂糖を合わせよく混ぜる。 - 5
３０分漬けた白菜は水気が出ているので、かたーく絞る。
- 6
よく絞った白菜を容器に入れ、ショウガ、ニンジン、赤唐辛子を乗せ、甘酢をかける。
-
- 7
（すりつぶした花椒をふり、）高温に熱したごま油をジュッとかけ、冷蔵庫で味をなじませる。
- 8
完成☆
コツ・ポイント
白菜の水気はいっぱいでるので、よーく絞る。
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