上品なおつまみ「わさび漬け」
蜂蜜専門店ミタミタ @cook_40045144
新鮮なわさびのピリッとした辛さが美味。日本酒、焼酎、辛口の白ワインやスパークリングワインのおつまみに！
このレシピの生い立ち
安曇野を旅した時にわさびを購入し、「新鮮なわさびの美味しさを堪能したい！」と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
わさびの皮を剥き、千切りにします。
- 2
わさびの風味と辛味が出易くなるように、1をまな板の上にのせ、包丁の背で軽くトントンと叩きます。
- 3
ボウルに酒粕とはちみつを入れてよく混ぜ、2のわさびを加えます。
- 4
2、3日冷蔵庫に入れて寝かせ、馴染んできたら食べ頃です。
コツ・ポイント
(1) 作りたてよりも、2～3日置いた方が美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19341948
