わさび漬け-レシピのメイン写真

わさび漬け

うららまる @cook_40095919

生ワサビと酒かすで、自家製のわさび漬け。酒かすの香りとわさびの風味、日本酒の肴に最高！
このレシピの生い立ち
葉わさびで作るわさび漬けもありますが、茎の部分しか手に入らなかったので、これで作りました。充分美味しかったです。

生ワサビと酒かすで、自家製のわさび漬け。酒かすの香りとわさびの風味、日本酒の肴に最高！
このレシピの生い立ち
葉わさびで作るわさび漬けもありますが、茎の部分しか手に入らなかったので、これで作りました。充分美味しかったです。

もっと読む

わさび漬け

うららまる @cook_40095919

生ワサビと酒かすで、自家製のわさび漬け。酒かすの香りとわさびの風味、日本酒の肴に最高！
このレシピの生い立ち
葉わさびで作るわさび漬けもありますが、茎の部分しか手に入らなかったので、これで作りました。充分美味しかったです。

生ワサビと酒かすで、自家製のわさび漬け。酒かすの香りとわさびの風味、日本酒の肴に最高！
このレシピの生い立ち
葉わさびで作るわさび漬けもありますが、茎の部分しか手に入らなかったので、これで作りました。充分美味しかったです。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

生わさび 1本
酒かす(板状タイプは酒でゆるめてください） 150g
砂糖 10g
塩少々

レシピを保存

作り方

1
生わさびの外側の黒い部分を切り取り、細かく刻む。塩を振って30分くらい置く
2
わさびのアク抜きをする間に、酒かすの準備
3
酒かすと砂糖をよく混ぜる
4
①のわさびから出た水気を切って③の酒かすに混ぜ合わせる
5
空気が入らないように、ラップにぴっちり包む。小分けして冷蔵庫へ入れる。
6
3日くらいで味がなじんで美味しく食べれます。2週間ほどで食べきり、すぐに食べない分は冷凍保存できます

コツ・ポイント

私は柔らかいタイプの酒粕を使いましたが、板状の酒粕の場合は、酒でゆるめてからご使用ください。
わさびはもちろん、美味しい酒かすを使うことがポイントです^o^香りが全然違います。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

うららまる @cook_40095919

2016/10/09 11:07に公開

やっぱりおうちのご飯が一番！

もっと読む

このレシピのキーワード

わさび漬け酒わさび

似たレシピ

その他のレシピ