和の香り♪自家製バニラエキストラクト

みそぱん
みそぱん @cook_40082635

買うと高価なバニラエキス(エッセンス)を自家製で♪お好みのお酒(洋酒)でも作れます。
このレシピの生い立ち
余っていた焼酎を使いたくて、買うと高価なバニラエキストラクトを手作りしました。

和の香り♪自家製バニラエキストラクト

買うと高価なバニラエキス(エッセンス)を自家製で♪お好みのお酒(洋酒)でも作れます。
このレシピの生い立ち
余っていた焼酎を使いたくて、買うと高価なバニラエキストラクトを手作りしました。

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材料

  1. ニラビーンズ(さや) 1~2本
  2. 焼酎(または好みの洋酒など) 小瓶1本分

作り方

  1. 1

    瓶にバニラビーンズを入れ、浸るくらいの分量の焼酎を入れる。

  2. 2

    三ヶ月後~十分に香りが出たら使います♪

コツ・ポイント

いわゆる市販のバニラエッセンスと違い、人工的に作られた香りのものではないので、これを料理に使う場合は多めの使用量になります。
使うお酒の種類によって香りも変わってきますので、いろいろ試してみると良いと思います。

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みそぱん
みそぱん @cook_40082635
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こんにちは♪ 食べるの大好きな10歳・7歳・1歳の三児の母です。 妊娠・出産を機にマクロビオティックに興味を持ち、のんびり勉強中! 私自身はもちろん、子供たちにとっても安心安全でおいしいご飯とおやつを日々追求しています。     10.7.リマクッキングスクール師範科修了。
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