みそ煮込みハンバーグ
るみkitchen @cook_40083807
コクのある赤みそで煮込んだハンバーグ。温泉卵と一緒にいただくと、とってもマイルド♪しっとり柔らかいハンバーグが美味しい！
このレシピの生い立ち
ＴＶの番組でやっていたのを、材料や作り方を作りやすく変えて作ってみました。
みそ煮込みハンバーグ
コクのある赤みそで煮込んだハンバーグ。温泉卵と一緒にいただくと、とってもマイルド♪しっとり柔らかいハンバーグが美味しい！
このレシピの生い立ち
ＴＶの番組でやっていたのを、材料や作り方を作りやすく変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎとしいたけはみじん切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）を温め、（1）を中火で炒め、塩少々をふる。
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- 3
（2）をバットに広げて冷ます。
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- 4
ボウルに合挽き肉、（3）、（Ａ）を入れて、手で粘りが出るまでこねる。
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- 5
（4）を四等分して、平たい円形にかたちを整える。
-
- 6
フライパンにサラダ油（大さじ1）を温め、（5）を並べて入れ中火にかける。
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- 7
両面こんがり焼いたら、（Ｂ）を加えて煮立て、アクを取り除く。
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- 8
火を弱火に変えてふたをし、途中2～3回返して10～15分ほど煮る。
-
- 9
青ねぎはみじん切り、キャベツは千切り、トマトはくし切りにする。
-
- 10
皿にハンバーグを盛り、ソースをかけて青ねぎをふり、温泉卵とキャベツ、トマトを添える。
-
コツ・ポイント
・肉だねは粘りが出るまでしっかり手でこねます。
・ハンバーグを焼くときは、煮込んで火を通すので表に焼き色がついたくらいでＯＫ。
・煮込んだハンバーグは竹串で刺してみて、透明な肉汁が出てきたら中まで火が通っています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19342240
