材料はすべて1cm角に切り揃える。マッシュルームは縮むので少し大きめに切ってもOK。

油をひいたフライパンで、玉ねぎジャガイモを少し火が通るまで炒める。

そこへマッシュルームとベーコンを加え、マッシュルームがしんなりするまで炒め、塩コショウ。水分が足りなければ酒を少々。

炒めた具は皿などにあげておく。

次に卵。卵をボールに割り、牛乳を加えてよく混ぜる。

粗熱を取った具を、卵の中に入れ、軽く混ぜる。

フライパンにバターを溶かし、そこへ先ほどの卵をin。型を整えながら焼いて完成どえす！