春巻き 私流 簡単
薄焼き卵で巻いて揚げるだけ美味しい～
このレシピの生い立ち
定番の子供の頃からの懐かし春巻きです
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- 1
卵は割りほぐし水少々を加えフライパンに油を引き薄焼き卵を焼く春巻きの具を用意(各細切りにする)カニはカニカマ缶詰o.k
- 2
もやしはざるに取り水切りしておくカニはほぐし熱湯をかけて酒を少々ふっておくフライパンに油を引き野菜ときのこ類を炒める
- 3
野菜を炒め綺麗な色になれば１／２は取りだしお皿に入れて１／２の分に炒めながらカニ身を入れて少し炒めてとりだす
- 4
薄焼き卵に具を包んでいき水溶き片栗粉をつけてきっちり包む（カニ身が入った具と野菜だけの具と両方していく
- 5
市販の春巻きの皮が有れば同様にしていく
フライパンに揚げ油を熱して包んだ春巻きを揚げる
卵春巻き焦げやすいので気をつけて - 6
両面綺麗に揚がれば出来上がりお皿に盛り辛子醤油が美味しい♪
☆カニは何でもo.k
☆カニが無くても野菜だけでも美味しい -
コツ・ポイント
薄焼き卵はフライパンに流し込んだらいじらないでそのまま乾くまでほったらかしでイイですよ失敗しないです片面が焼けたらひっくり返して少しだけ火を通し（火を止め）キッチンペーパーに置く
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