材料

しいたけはそぎ切り、玉ねぎはみじん切り、ニンニクはすりおろす

鶏モモは平らになるように観音開きにして余分な皮は取り除く。ニンニク１片をすりおろし肉にすり込む

２を密封袋に入れ白ワイン（材料外）を適宜入れ１時間くらいおく

オリーブオイルを熱しニンニクで香りづけし玉ねぎを炒めモモ肉は皮目から入れ白ワインを回し入れしいたけも加える