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おつまみに!鶏皮の卵和え
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おつまみに!鶏皮の卵和え-レシピのメイン写真

おつまみに!鶏皮の卵和え

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

簡単に作れます。どの様な種類のお酒にも、合うかと思います☆
このレシピの生い立ち
余った鶏皮があったので茹でて卵と合わせてみました。親子丼のイメージです。茹でているのでさっぱりとしていますが、卵でボリュームを出してみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

簡単に作れます。どの様な種類のお酒にも、合うかと思います☆
このレシピの生い立ち
余った鶏皮があったので茹でて卵と合わせてみました。親子丼のイメージです。茹でているのでさっぱりとしていますが、卵でボリュームを出してみました。
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おつまみに!鶏皮の卵和え

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

簡単に作れます。どの様な種類のお酒にも、合うかと思います☆
このレシピの生い立ち
余った鶏皮があったので茹でて卵と合わせてみました。親子丼のイメージです。茹でているのでさっぱりとしていますが、卵でボリュームを出してみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

簡単に作れます。どの様な種類のお酒にも、合うかと思います☆
このレシピの生い立ち
余った鶏皮があったので茹でて卵と合わせてみました。親子丼のイメージです。茹でているのでさっぱりとしていますが、卵でボリュームを出してみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

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材料

約2人前
  • 鶏皮 1枚分
  • 卵 1個
  • 酒 大さじ1
  • ねぎ(小口切り、青い部分も含む) 3㌢分くらい
  • 醤油 適量
  • 七味唐辛子など お好みで少々
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作り方

  1. 1

    鶏皮は切らずに鍋に入れ水、酒を入れて強火にかけ沸騰してきたら灰汁を取り、中火で約15分茹でる

  2. 2

    お湯を切り、キッチン鋏で1㌢幅くらいに切り、軽く乾煎りにする。卵は溶いておく

  3. 3

    ねぎを入れて軽く混ぜ、卵を回し入れ半熟状にする(トロトロになるように)盛り付けてから醤油をかける

  4. 4

    ※
    画像は2人前の盛り付けです。

コツ・ポイント

画像は振っていませんが、お好みで七味唐辛子、黒七味、山椒粉などを振ると味のアクセントになります。卵は、柔らか目のスクランブルエッグ状がお勧めです。鶏皮は切らずに茹でた方が扱いが簡単だと思います。

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michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
2015/11/19 01:19に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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このレシピのキーワード

ねぎ 卵 酒 とり皮

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