米は洗ってザルに上げておく。干椎茸はもどしておく。

にんじん、こんにゃく、さつま芋は粗みじん、薄揚げと戻どして柔らかくなった干し椎茸はみじん切りする。

シーチキンは油をきっておく。しめじは3等分しておく。

炊飯器に材料と調味料を全部入れて、炊く。※炊き込みご飯の機能がある炊飯器なら炊き込みご飯を選択して炊く。