絶品レシピ☆Doさんちの煮込みハンバーグ
祝★人気検索トップ10入り＼(^o^)／
お店より美味しい‼と家族や友人達から大絶賛の柔らかジューシーなハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
昔から大好きだった母から伝わるハンバーグに自己流アレンジし、試作を繰り返しこのレシピに辿り着きました☆
絶品レシピ☆Doさんちの煮込みハンバーグ
祝★人気検索トップ10入り＼(^o^)／
お店より美味しい‼と家族や友人達から大絶賛の柔らかジューシーなハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
昔から大好きだった母から伝わるハンバーグに自己流アレンジし、試作を繰り返しこのレシピに辿り着きました☆
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切り、きのこは食べやすい大きさに切る
- 2
大きめの耐熱皿に①の玉ねぎとにんにくを入れてラップをし、５分レンジでチンする
- 3
パン粉に牛乳を入れひたしておく
- 4
大きめのボウルに挽き肉を入れ塩胡椒、ナツメグをふり、よーく練る
- 5
フライパンにサラダ油を入れ弱火～中火で②を炒める→全体的に色が変わってきたら火を止めあら熱をとる
- 6
きのこデミソースを作る→中～大の鍋を準備
- 7
⑥の鍋を熱しバターを入れ弱火～中火できのこを炒める
- 8
⑦のきのこがしんなりしてきたら一旦火を止めてAを順番に入れ弱火で煮込み味を整える
- 9
④のボウルに卵、マヨネーズ、③のパン粉、⑤の玉ねぎ&にんにくを入れて更によく練る
- 10
フライパンを準備→空気を抜いて形成したハンバーグをサラダ油をしいたフライパンで両面焼いていく（中火）
- 11
焼き色がついたらデミソースの鍋に優しく投入し弱火で煮込んでいく→焼けたハンバーグを次々と入れていき煮込んだら完成‼
コツ・ポイント
挽き肉は粘りが出るまでしっかり練るのがコツです。
生焼けでも煮込むので大丈夫！
ただ、外側は空気を抜いてしっかり焼かないと崩れやすくなるので気をつけて。
このハンバーグはにんにくの風味が美味しさの秘訣の１つなので必ず入れてくださいね♪
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