♡さつまいも焼きプリン♡
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
さつまいもをたっぷり使った濃厚なプリンをじっくり丁寧に低温で焼いてなめらかな食感に仕上げました♡
ティータイムに是非♡
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ったなめらかで濃厚なプリンを作りたくて考えました♡
♡さつまいも焼きプリン♡
さつまいもをたっぷり使った濃厚なプリンをじっくり丁寧に低温で焼いてなめらかな食感に仕上げました♡
ティータイムに是非♡
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ったなめらかで濃厚なプリンを作りたくて考えました♡
作り方
- 1
♡カラメルソース♡
鍋に砂糖と水を入れたら中火で鍋を時々揺らしながら、お好みの加減に色づくまで加熱します
※混ぜない！ -
- 2
お好みの色まで加熱したら、お湯を加えてよく混ぜて溶け残りが無くなるまで加熱します
-
- 3
底が取れない型に流し入れて全体に広げたら冷蔵庫で冷やします
-
- 4
♡プリン液♡
さつまいもは皮をむき、加熱しやすいように切ったらよく洗いひたひたに浸かるまで水を入れてレンジ600w10分 -
- 5
さつまいもにスッっと菜箸が刺さるくらいまで加熱したら水を切り、砂糖.バター.シナモン.卵.生クリームを加えます
-
- 6
ブレンダーまたはミキサー等になめらかになるまでかけます
-
- 7
できれば裏ごししたほうがよりなめらかな仕上がりになります
-
- 8
3の型に7のプリン液を流し入れたら予熱したオーブン160℃30分、型をのせた天板にお湯を張って湯煎焼きします
-
- 9
焼き上がり、オーブンに放置して余熱で中までしっかり蒸してから粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成♡
-
コツ・ポイント
生クリームや牛乳のかわりに豆乳を使っても美味しく作れます♡
お好みでラム酒(小さじ1程度)を加えても美味しいです♡
プリン液は甘めの仕上がりになります。お好みで量を減らしていただいてokです♡(レシピは三温糖使用、コクが出ます)
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haru990 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19344184
