キッチンバサミで干し椎茸・だし昆布を小さめ四角形に切ってお湯2カップでもどす。ちくわをさいの目切りして鍋に入れる。

人参・大根は、さいの目切り。ごぼうは小口切りにしてレンジでチンする。

こんにゃくをお湯で洗い、さいの目切りにする。

野菜の下ごしらえができたら、1を火にかける。沸とうしたら野菜とこんにゃく、大豆の水煮、☆の調味料を入れ煮る。

10分ほど煮たら、仕上げににみりんを入れ全体を混ぜて出来上がり。