☆とろ～りジューシ～な茄子のはさみ揚げ☆
耀ママ @cook_40049632
我が家の夏の定番menuです☆
茄子とひき肉150gあれば、立派なおかずに大変身！！
ビールにもよく合いますよ～。
このレシピの生い立ち
わたしの母直伝のレシピです。小さいころから大好きで、きょうだいと奪い合うように食べていました…。
☆とろ～りジューシ～な茄子のはさみ揚げ☆
我が家の夏の定番menuです☆
茄子とひき肉150gあれば、立派なおかずに大変身！！
ビールにもよく合いますよ～。
このレシピの生い立ち
わたしの母直伝のレシピです。小さいころから大好きで、きょうだいと奪い合うように食べていました…。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に★の材料をいれ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 2
茄子を２センチくらいの斜め切りにする。茄子の水分はよーくふき取る。
- 3
真ん中に切り込みを入れる。
-
- 4
切込みのところに片栗粉（分量外）をまぶす。
- 5
切込みのところに肉を詰める。あまり詰めすぎると中まで火が通らないのでご注意を。
-
- 6
１８０度に熱した油で揚げます。茄子にこんがり色がついてきて、揚げ油の泡が小さくなってきたらできあがり。
- 7
しょうが醤油でめしあがれ～。
一口かむと茄子がとろ～り、お肉はジューシーなはず！！
コツ・ポイント
茄子は必ず水分をよーくふき取ってください。水分が残っていると、揚げた時に飛び跳ねて、大変危険です。
つくれぽ
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