鶏胸肉を開く。良く温めたフライパンにオリーブオイルを入れ鶏胸肉を焼く。

片面を焼いたらもう片面も、キツネ色になるまでこんがり焼く。鶏胸肉に火が通ったら、フォークを刺して縮みを、防ぐ。

一旦、フライパンから取り出して菜箸やフォークで肉を固定して包丁で切る。
切ったら再度フライパンに戻す。

弱火で胸肉を焼きながら、野菜をいれる。
今回は今が1番美味しい長ネギの粗みじん切り

カットトマトを入れる。

調味料を次々に入れる。

全てを入れたらフライパンにフタをして、弱火でしばらく煮る。