スペアリブに塩コショウし、5分くらいおいて味をなじませる

フライパンには、油をひかずに肉の表面に焼き色がつくように強火で焼く

圧力鍋に肉とワイン、オレンジジュース、バルサミコ酢、ハチミツ、砂糖、しょうゆ、にんにく、ローリエを入れて10煮る

圧力鍋の圧力が下がったらフタをあけて煮汁を煮詰めて、汁をからませ、テカリをだす

盛り付けて出来上がり